Mật ong kỵ gì? Tìm hiểu để dùng mật ong đúng cách

Mật ong là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó cũng là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Nhưng không phải ai cũng có thể thoải mái sử dụng mật ong. Để mật ong phát huy tối đa công dụng, bạn nên biết mật ong kỵ gì. Khi nào không nên dùng mật ong…

Mật ong – siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe

Trước khi tìm hiểu về mật ong kỵ gì, chúng ta sẽ cùng điểm qua một số thông tin về mật ong. Theo đó, mật ong đang được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Trong lịch sử, loại thực phẩm này đã được loài người tin dùng từ hàng nghìn năm. Nó vừa là một thực phẩm bổ dưỡng vừa giúp phòng và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh.

Cụ thể, mật ong có tác dụng ích khí, thanh nhiệt, nhuận táo, giải độc, giảm đau, sát trùng, bổ hư tổn. Nếu sử dụng mật ong điều độ trong thời gian dài thì người dùng sẽ sáng mắt, thính tai, yên ngũ tạng, kiện toàn sức khỏe. Nó cũng góp phần chống lão hóa để làn da của chị em thêm mịn màng, tươi trẻ, đàn hồi tốt. Giúp tăng cường sức đề kháng và tăng tuổi thọ ở người cao tuổi, người bệnh ốm liên miên….

Không chỉ được y học cổ truyền trọng dụng mà nhiều nghiên cứu y học hiện đại cũng đã chứng minh các công dụng của mật ong với sức khỏe con người. Những nghiên cứu này đã đưa mật ong vào nhóm thực phẩm được yêu thích nhất tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Nhiều người Việt đang mua mật ong để dùng hàng ngày, để bồi bổ cơ thể. Đây còn xem đây là món quà sức khỏe ý nghĩa cho người thân, bạn bè, đối tác, khách hàng. Đặc biệt là các dòng mật ong chất lượng cao như: mật ong rừng nguyên chất, mật ong khoái, mật ong ruồi, mật ong hoa bạc hà Hà Giang….

Mật ong kỵ gì?

Tương tự như tất cả các loại thực phẩm khác, mật ong có thể kết hợp hoàn hảo với nhiều loại thực phẩm, nhiều vị thuốc để gia tăng công dụng. Nhưng nó cũng kỵ với một số thực phẩm.

Khi kết hợp với những thực phẩm này kỵ, công dụng của mật ong sẽ suy giảm. Thậm chí, hình thành một số hợp chất gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng. Đây là lý do vì sao những người muốn sử dụng mật ong thường xuyên; người cao tuổi; người đang bị bệnh mãn tính, sức khỏe suy yếu hay người muốn dùng mật ong cho trẻ nhỏ thường được khuyên nên tìm hiểu thật kỹ xem mật ong kỵ gì.

Vì chỉ khi biết mật ong kỵ gì, bạn mới có thể có phương án sử dụng hiệu quả nhất, phát huy tối đa công dụng của mật ong với sức khỏe. Dưới đây là tất tần tật các đáp án cho câu hỏi mật ong kỵ gì hay mật ong không nên ăn với gì, mật ong không nên kết hợp với gì….

Mật ong kỵ gì – kỵ pha với nước sôi

Nếu bạn đã tìm hiểu về các cách sử dụng mật ong thì sẽ thấy nhiều người chia sẻ về việc pha mật ong với nước ấm, có thể thêm một chút nước cốt chanh. Việc uống nước mật ong không chỉ giúp tăng tiết axit dạ dày, kích thích tiêu hóa, bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nhất là với những người uống nước mật ong chanh vào buổi sáng, khi bụng còn rỗng.

Hơn nữa, mật ong thường xuyên được dùng để làm chất tạo ngọt thay thế cho đường trong trà nóng và nhiều loại đồ uống thơm ngọt khác…

Nước sôi làm giảm công dụng cho sức khỏe của mật ong

Nhiều người đang có thói quen trực tiếp rót nước sôi vào cốc để pha mật ong mà không biết rằng mật ong kỵ với nước sôi. Lý giải về đáp án cho câu hỏi mật ong kỵ gì này, các chuyên gia trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cho biết:

Trong mật ong có chứa lượng lớn dung môi oxy hóa. Nếu trực tiếp rót nước sôi vào để pha mật ong thì có thể khiến những chất dung môi oxy hóa này bị hư hỏng, ảnh hưởng đến công dụng của mật ong với sức khỏe. Quá trình hủy hoại dung môi oxy hóa còn có thể sản sinh ra nhiều andehit gốc OH, khiến thành phần dinh dưỡng trong mật ong bị biến đổi nghiêm trọng.

Tiến sĩ Bhagwati cũng trả lời trên tờ Healthshots về vấn đề pha mật ong với nước sôi. Theo ông, các nghiên cứu được thực hiện đã chỉ ra rằng việc pha mật ong nguyên chất với nước nóng trên 60 độ sẽ làm tăng đáng kể lượng hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF). Đây là chất có thể gây ung thư ở người. Ngoài ra, nó còn làm tăng nguy cơ gây nhiều chứng bệnh khác.

Ngoài ra, mật ong là nguồn cung cấp lượng lớn enzim, vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. Việc pha mật ong với nước đun sôi có thể khiến các thành phần dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị tự nhiên của mật ong bị thay đổi….

Cách pha mật ong chuẩn

Người đang băn khoăn không biết mật ong kỵ gì nhất định phải biết mật ong kỵ với nước sôi. Do đó, thay vì trực tiếp dùng nước sôi hoặc nước trên 60 độ, bạn nên để nước nguội ở tầm 35- 40 độ C rồi mới pha với mật ong. Trường hợp không xác định được nhiệt độ của nước thì tốt nhất bạn nên pha mật ong với nước nguội. Điều này sẽ giúp đảm bảo tối đa hương vị, thành phần và công dụng của mật ong.

Mật ong kỵ gì – kỵ với cơm

Có lẽ đáp án về mật ong kỵ gì khiến nhiều người bất ngờ nhất là cơm – nguồn cung cấp dưỡng chất chính cho phần lớn dân số thế giới. Đặc biệt là ở những vùng trồng lúa nước lớn như Việt Nam. Vì ở nước ta, cơm luôn là loại lương thực chính. Tuy nhiên, thực tế sử dụng cho thấy việc ăn mật ong với cơm có thể gây đau dạ dày.

Mật ong kỵ với tào phớ, đậu phụ

Đáp án thứ hai của câu hỏi mật ong kỵ gì là các thực phẩm được làm từ đậu tương như: tào phớ và đậu phụ. Cụ thể, theo đông y, tào phớ có vị ngọt, tính hàn. Nó thường xuyên được dùng trong việc thanh nhiệt, tán huyết. Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, một cốc tào phớ có thể giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.

Tuy nhiên, khi ăn tào phớ, bạn chỉ nên thêm đường. Không nên thêm mật ong. Vì tào phớ có tính hàn còn mật ong là thực phẩm tính bình. Nếu kết hợp hai thực phẩm này thì người dùng có thể bị tiêu chảy. Nhất là ở những người bụng dạ yếu, cơ thể hư hàn (triệu chứng: đau bụng âm ỉ, sôi bụng, đại tiện lỏng, chân tay không ấm, ưa ấm ưa xoa bóp…).

Tương tự đậu phụ cũng là đáp án cho câu hỏi mật ong kỵ gì. Vì như tất cả các thực phẩm được chế biến từ đậu nành khác, đậu phụ rất giàu khoáng chất, protein thực vật và các axit hữu cơ. Khi gặp enzym trong mật ong, chúng có thể thúc đẩy các phản ứng sinh hóa không tốt cho cơ thể….

Mật ong kỵ với hành tây, tỏi sống

Người tìm hiểu về mật ong kỵ gì cũng cần biết mật ong kỵ tỏi và hành tây. Vì theo đông y, hành tỏi có vị ôn, tân tán. Các thực phẩm tân tán thường dễ gây hao khí. Nếu kết hợp với mật ong có tính bình thì có thể gây tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.

Riêng với hành tây – đây được xem là thực phẩm đại kỵ của mật ong. Vì axit amin chứa lưu huỳnh có trong hành tây có thể tương tác với axit hữu cơ, enzim có trong mật ong. Từ đó, sản sinh ra các phản ứng hóa học có hại. Thậm chí là kích thích ruột gây tiêu chảy, ngộ độc, khiến người dùng mệt mỏi, cơ thể suy yếu.

Mật ong kỵ với cây thì là

Thì là vốn là loại thảo mộc rất tốt cho sức khỏe. Lá, thân và củ của loại cây này đều có thể ăn được. Hơn nữa, nó có thể giúp kích thích tiết sữa ở phụ nữ sau sinh, làm giảm hội chứng quấy khóc ở trẻ sơ sinh, bảo vệ hệ hô hấp, giảm đau bụng kinh, hỗ trợ làm lành vết thương, giảm cảm giác ngứa ngáy do côn trùng đốt, tăng ham muốn, hỗ trợ điều trị bệnh tả….

Mật ong cũng là thực phẩm giàu dưỡng chất và có nhiều công dụng. Nhưng nếu kết hợp mật ong với cây thì là trong cùng một món ăn thì nó có thể gây tổn thương gan, sưng hoặc đau mắt đỏ. Do đó, người dùng thường được khuyên không nấu mật ong với cây thì là. Sau những bữa ăn dùng nhiều món ăn có nguyên liệu là cây thì là, bạn cũng không nên uống nước mật ong ngay. Vì chúng có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Mật ong kỵ gì – lá cây rau hẹ

Lá cây rau hẹ đang được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền. Cụ thể, theo y học cổ truyền, lá cây hẹ sống có tính nhiệt. Nấu chín có tính ôn, đi vào các kinh can, vị, thận. Nó có tác dụng giải độc, tán ứ, ôn trung, hành khí. Vì vậy, thường xuyên được dùng để hỗ trợ điều trị các chứng đau tức ngực, nấc, ngã gây chấn thương.

Thậm chí, dân gian còn lưu truyền bài thuốc dùng mật ong hấp với lá hẹ để lấy nước cho trẻ bị ho uống. Tuy nhiên, theo chia sẻ của các chuyên gia trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe thì mật ong không nên dùng với lá cây hẹ. Vì mật ong có tác dụng nhuận tràng mạnh, lá hẹ lại giàu chất xơ. Nếu kết hợp hai thực phẩm này với nhau thì rất dễ gây tiêu chảy.

Y học hiện đại cũng đã chứng minh nhận định này, khẳng định lá hẹ là một trong những đáp án của câu hỏi mật ong kỵ gì. Vì trong lá hẹ có hàm lượng vitamin C vô cùng phong phú. Nếu kết hợp với mật ong thì có thể gây rối loạn tiêu hóa với biểu hiện lỏng phân, tiêu chảy…

Mật ong kỵ với cá chép

Tương tự như mật ong, cá chép là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng (bổ dưỡng hơn cả cá hồi hay cá lóc). Nó thường được chọn làm nguồn cung cấp dưỡng chất phong phú cho thai phụ. Ngoài việc cung cấp dưỡng chất hữu ích, cá chép còn giúp tiêu phù, lợi tiểu, giảm ho, thông sữa. Nó cũng đang được dùng trong việc hỗ trợ điều trị các chứng bệnh về gan, thận, đặc biệt là các chứng bệnh ở nữ giới.

Tuy nhiên, khi kết hợp cá chép với mật ong thì lợi ích sức khỏe của hai thực phẩm này sẽ không được nhân đôi mà còn bị trừ đi một cách nghiêm trọng. Chúng có thể gây ngộ độc. Khiến người dùng xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như: đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, mệt mỏi, buồn nôn, nôn mửa….

Do đó, nếu đã lỡ kết hợp cá chép với mật ong, bạn nên dùng ngay đậu đen, cam thảo để giải độc. Hoặc có thể đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ.

Thông tin sai lầm về mật ong kỵ gì

Ngoài các đáp án cho câu hỏi mật ong kỵ gì trên, người muốn tìm ra cách sử dụng mật ong đúng đắn cũng cần biết các thông tin sai lầm về mật ong kỵ gì. Theo đó, trên mạng từng lan truyền thông tin “pha mật ong với sắn dây sẽ tạo thành chất độc có thể gây chết người”. Nhưng theo cả y học hiện đại và y học cổ truyền thì đây là thông tin sai lầm, bịa đặt. Cụ thể:

Theo y học hiện đại, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thông tin pha mật ong với sắn dây có thể gây chết người là không chính xác. Trên thực tế, người Việt Nam vẫn dùng bột sắn dây để nấu chè, có thể cho thêm mật ong để giúp bát chè thêm thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, mọi người chỉ cần chú ý chọn mật ong, bột sắn dây loại xịn, đảm bảo an toàn thực phẩm là được.

Tương tự, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội cũng chia sẻ, mật ong và bột sắn dây đều có vị ngọt, tính bình. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này sẽ không gây phản ứng tiêu cực mà có hỗ trợ cho nhau để thanh nhiệt, giải độc, tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cái gì dùng quá nhiều cũng không tốt. Nếu bạn dùng quá nhiều món ăn làm từ mật ong kết hợp với bột sắn dây thì có thể gây đầy bụng, khó chịu….

Các lưu ý khác trong quá trình bảo quản, sử dụng mật ong

• Không nên quá lạm dụng mật ong. Tốt nhất mỗi lần pha nước mật ong để uống, bạn chỉ nên dùng từ 2 – 3 muỗng canh. Việc sử dụng quá nhiều mật ong có thể gây tăng lượng đường trong máu hoặc các triệu chứng đầy hơi, tiêu chảy.
• Mật ong có tác dụng nhuận tràng mạnh. Do đó, nếu đang bị rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, tiêu chảy thì không nên uống nước hoặc dùng bất kỳ món ăn nào có thành phần là mật ong.
• Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi còn chưa phát triển đầy đủ. Vì vậy, không nên cho trẻ dùng mật ong vì có thể gây ngộ độc, nhất là với loại mật ong đã bị nhiễm khuẩn.
• Mật ong có tính hút nước. Nếu bảo quản không cẩn thận, lượng nước trong mật sẽ tăng lên. Khi lượng nước vượt quá 20% thì nấm men sẽ phát hiện mạnh, phân giải thành phần dinh dưỡng trong mật ong, khiến mật bị biến chất (xuất hiện các bọt khí). Do đó, nếu thấy chai mật xuất hiện các bọt khí thì không lên để lâu vì mật có thể nhanh chóng hỏng hẳn, không thể sử dụng được.
• Trong mật ong có nhiều axit hữu cơ và đường. Dưới tác dưới tác dụng của men, một phần các chất này sẽ chuyển thành axit etylenic – loại axit có thể ăn mòn lớp kim loại. Vì vậy, bạn không nên bảo quản mật ong trong hộp đựng bằng kim loại. Vì cách bảo quản sai lầm này có thể làm tăng hàm lượng kim loại trong mật ong, khiến mật hỏng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mật ong rừng tinh chất – địa chỉ chuyên bán mật ong xịn

Giờ bạn đã biết mật ong kỵ với gì và cách dùng mật ong tốt cho sức khỏe chưa? Ngoài những thông tin quan trọng trong bài viết này, bạn cũng cần biết về các địa chỉ chuyên bán mật ong chất lượng cao, giá tốt như: Mật ong rừng tinh chất.

Với nguồn sản phẩm đa dạng, cam kết chất lượng đầy đủ, Mật ong rừng tinh chất sẽ giúp bạn dễ dàng mua được chai mật ong xịn với mức giá hợp lý. Hơn nữa, ngoài chất lượng đảm báo, giá tốt và quy trình làm việc chuyên nghiệp, rõ ràng, Mật ong rừng tinh chất còn có đội ngũ chuyên viên tư vấn nhiệt tình, hiểu về mật ong, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của bạn xoay quanh việc dùng mật ong. Nhờ đó, bạn sẽ không cần băn khoăn mật ong kỵ với gì, làm sao để mua mật ong xịn nữa.

Hy vọng những thông tin được cung cấp trong bài viết “Mật ong kỵ gì? Tìm hiểu để dùng mật ong đúng cách” này sẽ giúp ích cho bạn. Để hiểu thêm về công dụng của mật ong, để biết cách dùng tốt cho sức khỏe nhất, bạn có thể tham khảo các bài viết khác của Mật ong rừng tinh chất.

Trường hợp muốn mua mật ong, bạn nên liên hệ ngay để nhắn báo giá và thông tin về các chương trình ưu đãi, khuyến mãi của công ty!